糖炒栗子是零食？6颗就顶一碗饭

秋冬的应季美食实在是太多了，营养丰富又味美，这时你的脑子里一定在想：减肥是什么?吃才是重点!当下正是新鲜板栗上市的时节，街头巷尾漂浮着糖炒栗子的香味，一袋新鲜出炉的板栗也成了约会必备，素有“干果之王”美誉的栗子，简直让人欲罢不能。

不过，爱吃栗子的你肯定不知道，尽管栗子属于坚果类，却和大部分坚果不同，它脂肪含量低，而淀粉含量则高，这个秋冬季必不可少的美食，在坊间却有个传闻，“6颗栗子=一碗饭”，吓得我赶紧抓紧了手里的栗子。

营养价值

栗子素有「乾果之王」的美誉，在国外它还被称为「人参果」，是一种价廉物美、富有营养食物。

维生素和矿物质

人们恐怕很难想到，鲜板栗所含的VC比公认含VC丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍，每100克含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。

栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。

碳水化合物

栗子是碳水化合物含量较高的乾果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

钾含量

栗子尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍，具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩，具有降血压作用。可以中和菜中的钠，防止摄盐过多，有利于稳定和降低血压，预防心脑血管疾病。

铜和钙含量

栗子富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头髮、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。同时，栗子能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积，预防或是辅助治疗骨科疾病。

碳水化合物及核黄素(维生素B2)

栗子中富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、膳食纤维、单宁酸、胡萝卜素以及磷、钙、钾、铁等营养元素。

栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

6颗栗子一碗饭？

相信大家都看过微博热传，说一个栗子热量达25卡路里，吃6个栗子等于吃了一碗米饭。虽然栗子是属于坚果类，但它的油脂含量不如核桃、榛子那么丰富，反而是淀粉含量很高，干板栗的碳水化合物达到77%，鲜板栗有40%之多，是马铃薯的2.4倍。

1颗(熟)栗子(10.0克，可食部分8.0克)17大卡，每100克的栗子含有212大卡的熱量，其实和吃米饭差不多。

栗子虽好，可不能贪吃

尽管栗子营养价值极高，却不能吃太多，甚至不适合有些人吃。栗子产生的能量较高，且含糖量较高，一定要避免吃太多，否则会影响血糖平稳，而且长肉肉。

栗子的膳食纤维与一般蔬菜的纤维结构有一定的不同，容易在肠道发酵产气，如果多吃易导致腹胀，正常成人每天胃肠道滞留少量的气体，而过量食用板栗会使肠道内被细菌酵解产生的气体量增多，从而形成胃肠道胀气，严重的有可能会导致便秘。

吃永远是一个非常重要的部分，不论是健身减肥还是为了日常维护身体健康，所谓“三分练，七分吃”，要会选，会吃才是关键!怎么吃，怎么练都是件非常重要的事情，多了解这些知识，会让你的健身效果事半功倍。